HASSELT VIERT DOMAINE DE LA COUME MAJOU (rappel)

‘t is weeral het seizoen van de winterse inentingen :

 een boosterinjectie voor onze Coume Majou –avond

in Wimmertingen is dan ook aangewezen.

Op 18 november (een gezellige vrijdagavond), met aanvang rond 19.30’, zal ik U een aantal wijnen laten degusteren, in het salon van gastronomisch restaurant Vous lé Vous in Wimmertingen.

Deze keer hebben wij geopteerd voor twee varietale wijnen (vins de cépage) en wel

. onze Syrah de Coume Majou 2010, afkomstig van zeer jonge druivelaars (aanplant 2002), volop gericht naar het fruit en het onmiddellijke genot maar ook

. onze topper La Loute de Coume Majou 2010, het product van ons oudste perceel (1922!), complex, krachtig en met zeer zachte tannienen. Deze laatste is slechts in kleine hoeveelheden beschikbaar en pronkt op prestigieuze tafels zoals de 3 Michelin sterrenrestaurants Chez Marie *, La Paix * en Bon-bon * in Brussel, of nog hun kollega’s La Barbacane (Hôtel de la Cité) * en le Domaine d’Auriac *, de twee beste tafels van Carcassonne.

. Verder zullen we ook een triplet van mijn hoofdcuvée proeven: Cuvée Majou, in de achtereenvolgende jaargangen 2006-7-8. De eerste (2006) geniet de aanbeveling van niemand minder dan Andreas Larsson (Beste Sommelier van de Wereld in 2007) en staat op de kaart van, onder meer, “L’Auberge du Vieux Puits” in Fontjoncouze, het enige drie sterren restaurant in heel de Languedoc (chef: Gilles Goujon). De jaargang 2007 brengen we juist op de markt en onze 2008^er is juist met één ster beloond in het “Guide Hachette des Vins 2012”, zowat de bijbel van de Franse wijn-liefhebbers.

De avond wordt voortgezet, uiteraard zonder verplichting, door een drie-gangen gastronomisch dîner, en de verdere degustatie van L’Eglise de Coume Majou 2007, evenals een vierde jaargang Cuvée Majou (2005) en onze topwijn Cuvée du Casot 2006 (geselecteerd door Guide Hachette 2009). Nadien: “Vin Doux Naturel”, appellation Maury 2010, een port-achtige dessertwijn op basis van overrijpe grenache. In deze jaargang zij we erin geslaagd 2.000 flesjes van 50 cl te maken en kunnen we hem dus met fierheid aan de Belgische amateurs tonen.

Voor verdere informatie en inschrijving, bel gerust naar Dr Michel Ingels, 013/55.41.71 (privé) of geef hem een seintje op

Dienst Nucleaire Geneeskunde van het Virga Jesse Ziekenhuis.