MAIS IL Y AVAIT AUSSI EU CELA 





Plutôt pour Christine,

en fait ....








Les oursins violets (Paracentrotus lividus) ont un goût affirmé, qui fait un peu penser à la vase en décomposition et un peu au "violet". Mélangé dans un bouillon ou une bisque, ça va; sinon, je n'en raffole pas. Nous les avons fait découvrir à Christine.


Par contre, les bulots (Buccinum uncinatum), ça, elle court jusqu'à Rome pour en trouver, d'autant que la Méditerranée n'en livre que très peu. Ici, ce sont les "pointus". A Bruxelles, bien entendu, on les mange dans leur nage, les fameuses "caricoles". 


Bon, c'était hier.



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