ENCORE HUIT FOIS DORMIR .....

Coming soon ....
Coming soon ....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.... et le rosé 2012 sera en bouteilles.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notre nouvelle étiquette pour cette couleur vient d’arriver au domaine. 

Pour des raisons de contraste, l’illustration de ce billet ne rend pas bien la tige de la rose, d’un gris très subtil.

 

La mise aura lieu vendredi en huit, et nous utiliserons des bouteilles de type "bordelaise allongée", munies d’un bouchon en verre. Il s’agit d’un rosé de syrah, issu de notre vigne tout en haut de la Coume Majou. Il a très gentiment fini tous ses sucres et nous l’avons sulfité au minimum .... tant et si bien qu’il a fait sa fermentation malo-lactique sans nous le dire, durant notre séjour en Belgique de la fin décembre ; une première à la Coume Majou.

Cela nous permettra d’être encore plus légers sur la « protection » tandis qu’il garde un pH très correct de 3,53.

 

Dès la semaine 4, Christine pourra le proposer à ses clients restaurateurs, et il sera disponible par correspondance, sur La Cave de Christine, ainsi qu’au domaine à Corneilla.

 

A bientôt pour nos commentaires de dégustation.

 

 

Écrire commentaire

Commentaires: 2
  • #1

    Charlier, T. (vendredi, 11 janvier 2013 09:15)

    Quand tes roues t'ameneront vers notre plat pays, ramène moi une caisse de 6 bouteilles de ce rose 2012 ...

  • #2

    Luc Charlier (vendredi, 11 janvier 2013 10:40)

    Tu sais que tu es le bienvenu pour venir le goûter !