PAS AU LIT SANS PAOLA ET POINT DE CHEVAL POUR LA CIVALE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reprenant le slogan du bel Aldo,

le pizzaiolo

de Majouiola

vous salue bien bas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Après une moitié de journée sur le bord des Albères, d’Argelès à St-Génis-des-Fontaines en passant par Sorède et Laroque, nous avons repris le chemin de l’Aspres, sans passer par la case départ ni s’arrêter au Marché au Gras de Thuir (offre limitée et prix trop élevés).

 

Une fois rendu at home, j’ai pétri la pâte confectionnée par Christine – c’est elle la boulangère, après tout - qui levait depuis hier et nous l’avons abondamment garnie, façon « Otto Stagione ». Même qu’il en reste pour demain.

 

J’ai aussi dégusté avec délice ce qui est sans doute le meilleur vin élaboré au domaine à ce jour : la Cuvée du Casot 2009. Elle aura encore besoin d’un peu de temps mais présente beaucoup de finesse et une belle longueur.

 

Un très beau vin de pizza ....