KIMAPLU

DER GEFÄHLT MIR !

Le dernier qui m’a plu : le meilleur de la Ruwer  

Carl von Schubert m’a reçu maintes fois, souvent avec l’ami Michel et avec l’ami Xavier. Non, ce n’était pas à l’Hôtel des Trois Faisants. Avant-hier, un de ses ors nous a charmés : Maximin Grünhaus Abstberg Riesling Auslese 1991. Une robe encore pâle, tirant sur le laiton ; un nez envoûtant de poire, de levure (si, après 20 ans !) et un équilibre acide-sucre incroyable. Je ne pense pas qu’aucune région au monde ne distille des moelleux aussi parfaits que ce coin de confluence Moselle-Sarre-Ruwer autour de Trêves.

Que du bonheur, putain ! Enfin, je devrais m’exclamer Donnerwetter.